“Maestro Decolorante y Desodorizante” en la Industria AzucareraⅠ
En la industria alimentaria y de bebidas, la industria azucarera es una de las principales áreas de aplicación del carbón activado. Durante la producción de azúcares como el azúcar de caña, el azúcar de remolacha, el almidón, la maltosa, la lactosa, la melaza, la xilosa, el xilitol, la glucosa y la solución de proteína hidrolizada, el carbón activado desempeña un papel crucial en la decoloración y la desodorización.
Las fábricas de azúcar se dividen en fábricas de azúcar de caña y de remolacha. La solución de azúcar contiene diversas sustancias colorantes, como melanoidinas, caramelo y complejos de hierro-polifenol. El carbón activado, con una gran superficie (500-1500 m²/g) y una rica estructura de mesoporos y microporos, presenta un buen rendimiento de adsorción y una alta eficiencia de decoloración al procesar estas soluciones de azúcar.
Las partículas de carbón activado presentan numerosos microporos, cuyo tamaño varía considerablemente, desde unos pocos angstroms hasta varios micrómetros. En particular, existe una gran cantidad de microporos con tamaños que varían desde unas pocas hasta varias decenas de angstroms. Cada uno de estos microporos corresponde a una superficie específica, lo que hace que la superficie específica total del carbón activado sea notable. Para un gramo de carbón activado con excelente actividad, su superficie específica puede alcanzar aproximadamente 1000 m². Dado que el campo de fuerza atómico en la superficie del carbón activado se encuentra en estado insaturado y existen fuerzas de valencia residuales, dada esta gran superficie específica, su energía superficial es extremadamente significativa. Precisamente gracias al efecto de adsorción, el campo de fuerza insaturado en la superficie del carbón activado puede compensarse hasta cierto punto, reduciendo así la energía superficial. Por lo tanto, en condiciones específicas de temperatura y presión, la superficie del carbón activado adsorberá automáticamente sustancias que pueden reducir su energía superficial. Sin embargo, cuando el carbón activado adsorbe diferentes sustancias de la solución, la cantidad de adsorción no es consistente con la proporción de estas sustancias en la solución. El carbón activado siempre tiende a equilibrar la concentración de soluto en la superficie de adsorción. De esta manera, incluso con la misma capacidad de adsorción, las sustancias no azucaradas con una menor concentración en la solución azucarada tienen mayor probabilidad de ser adsorbidas por el carbón activado en comparación con la sacarosa con una mayor concentración. Las sustancias coloreadas en el jarabe suelen tener un volumen molecular relativamente grande y un peso molecular relativamente alto. Mediante la adsorción del carbón activado, su energía superficial se reduce en gran medida, y el jarabe tratado con carbón activado puede alcanzar un grado significativo de decoloración. Precisamente debido a su excelente capacidad de decoloración y purificación del jarabe, el carbón activado se ha aplicado de forma amplia y eficaz en las industrias azucareras avanzadas internacionales.
El uso de carbón activado para tratar soluciones de azúcar, además de su importante efecto decolorante, también permite eliminar coloides e impurezas tensioactivas. Este proceso aumenta la tensión superficial de la solución, reduce su viscosidad, reduce la formación de espuma durante la evaporación, acelera la cristalización y optimiza el proceso de cristalización, facilitando la separación de la melaza de los cristales.
Somos el principal proveedor en China, para precios o más información, bienvenido a contactarnos en:
Correo electrónico: sales@hbmedipharm.com
Teléfono:0086-311-86136561
Hora de publicación: 23 de abril de 2025